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家常菜酱香鸭腿的做法

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家常菜酱香鸭腿

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自我感觉鸭腿比鸡腿好吃(｢･ω･)｢嘿你觉得呢有时间试试吧

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

葱姜适量

、

干辣椒 1个

、

八角花椒适量

、

豆瓣酱 2勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐依个人口味

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭腿洗净
步骤2/10 点击查看大图
切成小块
步骤3/10 点击查看大图
放入开水锅中焯水开锅后一分钟捞出到温水里
步骤4/10 点击查看大图
用温水冲洗干净浮沫
步骤5/10 点击查看大图
炒锅中火烧热，依次放入辣椒大料花椒葱姜爆香
步骤6/10 点击查看大图
放入两勺豆瓣酱
步骤7/10 点击查看大图
放入两勺老抽拌匀翻炒
步骤8/10 点击查看大图
放入焯水洗净的鸭块放入料酒白糖翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
放入温水鸭块全部在水下也就是水要没过鸭腿大火烧开十分钟后盖上锅盖转中小火焖炖三十分钟左右（注意观察千万别糊锅哦）
最后一步点击查看大图
开大火收汁酱香四溢的鸭腿OK了

小贴士

注意 1.焯水后一定要冲洗干净 2.我没放盐根据个人口味添加盐如果口重的加盐又要等鸭快熟再加，早加盐肉质不好不信你试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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