纸杯蛋糕
这是一款有棉花糖口感的纸杯蛋糕!
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步骤1/14
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准备好食材!
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步骤2/14
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准备两个干净的容器,切记要无水无油的,然后把蛋清蛋白分离。
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步骤3/14
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先把蛋黄全部搅匀……
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步骤4/14
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然后加入玉米胚芽油,充分搅拌均匀。
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步骤5/14
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然后加入牛奶再次搅拌均匀……
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步骤6/14
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筛入低筋面粉
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步骤7/14
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用'z'字手法搅拌至面粉无颗粒!
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步骤8/14
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然后搁置一旁待用!
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步骤9/14
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打发蛋清,分三次加入白糖!
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步骤10/14
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打发至蛋清发硬,提起打蛋器有大弯钩状!
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步骤11/14
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将1/2的蛋白加入蛋黄盆中,用划'z'字手法搅拌均匀!
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步骤12/14
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将蛋黄盆中的液体重新倒入蛋白朋友,继续用'z'字手法搅拌均匀,最后是这种光滑细腻的!
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步骤13/14
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烤箱调好150度预热10分钟,这期间开始装蛋糕液,将蛋糕液高度顺流装入纸杯中,8-9分满即可!
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最后一步
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150度烤35-40分钟,香气四溢出炉啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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