脆皮五花肉
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步骤1/7
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五花肉放进冷水加适量黄酒煮至断生取出晾凉
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步骤2/7
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将肉皮朝下，把肉切块，肉皮不切断
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步骤3/7
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将五香粉和盐抹在肉上进行腌制，大约需要30分钟
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步骤4/7
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拿三根牙签在肉皮上扎小孔，扎得越密越好
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步骤5/7
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在肉皮上均匀涂抹小苏打，然后撒上粗盐，用锡箔纸把肉包起来肉皮朝上，放进烤箱烤40分钟
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步骤6/7
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40分钟后把肉取出，把上面的盐去掉，再烤20分钟
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最后一步
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肉质酥软，皮酥脆的脆皮肉，大家可以试一下
小苏打要适量否则脆片会有点苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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