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酸甜口梅香陈皮排骨

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十八碗饭

昨天整理橱柜发现两包已经开封吃了一半，都已经发干的话梅。不想浪费，就做了这道梅香陈皮排骨。 排骨酸酸甜甜的，但我觉得比糖醋排骨要多一层内涵，那就是梅香。吃完后，口中还有话梅的余香。 以下的食材够1-2人食用。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 两小条
、
干酸梅 10-15个
、
生抽 2-3勺
、
老抽 1勺
、
料酒 2勺
、
小葱 3支
、
姜片 6片
、
八角 1个
、
陈皮 2块
、
块状冰糖 4-5块
、
丁香 3个（可不放）
、
白芝麻 点缀用（可不放）
烹饪步骤
小贴士

酸梅的用量仅做参考，不同酸梅的咸酸度都不一样，还是要自己边做边尝。如果太酸了可以加冰糖中和。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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