自制酒酿
酒酿又称米酒，甜酒，醪糟，各地叫法不同。中国传统的一道美食…
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米头天晚上泡好。
-
步骤2/8
点击查看大图
泡到用手可以轻易捏碎
-
步骤3/8
点击查看大图
蒸锅铺上蒸笼布糯米倒下去摊平，用筷子扎小眼，这样容易熟，凉水下锅大火烧开，转小火蒸35分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸好的糯米乘出来，倒在一个无水无油的容器里，用干净的筷子搅散，散热
-
步骤5/8
点击查看大图
用手感觉不烫了，在慢慢倒入凉开水搅拌成一粒一粒的
-
步骤6/8
点击查看大图
温温热的时候加入酒曲粉翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
放入无水无油的干净容器中，按紧实，中间戳小孔，密封好发酵。现在的天气3天就好了，我这边是差不多20度左右，各地温度不同，可通过小孔出水量，闻闻有酒香味判断
-
最后一步
点击查看大图
一打开全是香甜酒香味，我一次做的少。自己可根据数量配方增加。
温度一定要控制好，不能太热也不能太凉。然后就是一定要全程都是无水无油的干净容器～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
自制酒酿的其他做法
-
#旅行中的美味#零失败秘籍！自制原味与玫瑰味酒酿
-
#感恩节为TA做顿饭#自制草莓酒酿
-
自制酒酿～超多汁水，甜滋滋！
-
#初春润燥正当时#自制酒酿桂花枸杞黑芝麻汤圆（自制两种馅料）
-
酒酿桂花豆沙馒头（附自制桂花豆沙）
-
面包机版自制酒酿
自制酒酿的相关分类
自制酒酿的相关推荐
-
健康好吃又好做的法棍面包
145075人看过 -
艾叶糍粑，青团
487609人看过 -
新式广式糕点—龙博士青汁桃粿
49876人看过 -
法棍三明治
22439人看过 -
好吃养胃的广式糕点 | 小米红豆马蹄糕 | Q弹软糯不粘牙
11854人看过 -
自制酒酿
10764人看过 -
各种燥面粉之～韭菜盒子
18243人看过 -
豆豉凤爪
13593人看过 -
艾叶糍粑
162778人看过 -
青团～艾叶糍粑#带着美食去踏青#
751004人看过 -
艾叶青团（甜）和印花艾叶糕 艾叶粄艾叶糍粑
106692人看过 -
伯爵红茶冰淇淋，怎么能那么好吃呢‼
30089人看过
