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酥炸鰤鱼的做法

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酥炸鰤鱼

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鰤鱼又称五条鰤，别名章雄鱼、平安鱼、油甘鱼、青甘鲹或青甘等，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1和B2等。营养丰富、肉质鲜美的鰤鱼，今天就来做个烹饪方式简单的酥炸鰤鱼，炸好的鰤鱼，鲜香美味，搭配啤酒来吃，再好不过了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鰤鱼排 250g

、

生姜泥 1/2勺

、

料酒 1勺

、

味啉（可以用甜酒酿替代） 1勺

、

黑胡椒粉 1/4勺

、

浓口酱油 1勺

、

片栗粉（土豆淀粉）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一条新鲜鰤鱼。
步骤2/9 点击查看大图
去头去尾，去肚肠，去鱼骨，取鱼排，切块。
步骤3/9 点击查看大图
鱼排可以切小一些，放入碗中。
步骤4/9 点击查看大图
鱼排中加入生姜泥、味啉、料酒、浓口酱油，拌匀腌制15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的鱼排，均匀裹上片栗粉（土豆淀粉）。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温七成热，放入裹粉的鱼块炸。
步骤7/9 点击查看大图
炸至鰤鱼金黄色，捞出鰤鱼。
步骤8/9 点击查看大图
沥干油的鰤鱼放入盘中，吃前挤上些柠檬汁，味道太赞了！
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酥炸鰤鱼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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