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无油酸奶蛋糕的做法

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无油酸奶蛋糕

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无油少糖，加了一点巧克力碎

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

味全酸奶 100克包装的一盒

、

面粉混合玉米粉约70克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋黄，混合面粉过筛，拌匀，加了大概2克左右的酵母。混合面粉用的是普通麦芯粉加普通玉米粉
步骤2/8 点击查看大图
把碗边的干面粉用刮刀拌匀，别打圈，我是用筷子左右方向，面粉没有精确的量。加到感觉有阻力的时候就差不多了
步骤3/8 点击查看大图
加入巧克力碎，也可以放这些坚果之类的，看个人喜好吧，一般我是家里有什么现成的，就加什么
步骤4/8 点击查看大图
打蛋白的时候忘了拍照了，一定要打哦。把面糊和打发好的蛋白混合，然后放进模具里。这个做法会粘，如果家里有底纸的可以放，没有的不放也行，不放的话，清洗模具可能有点麻烦。烤箱上下火，底盘放水，约130度预热。预热以后的时间大概是60分钟。
步骤5/8 点击查看大图
烤出来的成品。我没有脱模，直接放冰箱了
步骤6/8 点击查看大图
在冰箱里大概一个小时左右拿出来。脱模不是很费劲，但是肯定会粘
步骤7/8 点击查看大图
底部是这样的
最后一步点击查看大图
整体味道比较寡淡，我家先生血糖高，所以很多配方我都不能用，各种食材比例只能在实践中慢慢摸索。即使是健康的人，控糖也很重要！大家一定要记住。所谓的口感好，都是个人喜好，健康饮食才是最重要的

小贴士

打发蛋白的时候放了一些砂糖，如果不放也可以，自己吃的食物，符合自己的标准即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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