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酸汤番茄肥牛的做法

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酸汤番茄肥牛

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娃念了几天，刚好家里的西红柿跟白玉菇都还有，买了半斤肥牛来煮一煮

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛半斤

、

西红柿 1个

、

金针菇一包

、

白玉菇半斤

、

葱两根

、

姜 5片

、

盐 10克

、

料酒 2勺

、

陈醋 3勺

、

蕃茄酱 1勺

、

白糖 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

开水 2碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，先把葱姜切末，西红柿切小块，我今天懒得切，都切很大
步骤2/4 点击查看大图
把牛肉放在放了一勺料酒，三片姜的热水焯一遍
步骤3/4 点击查看大图
把葱姜末放进油锅里翻炒，加入西红柿，熬煮一下，加入洗净的金针菇跟白玉菇翻炒，加入2碗开水，焖煮一会
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观察西红柿汤浓稠后，加入刚焯好的肥牛，添加进料酒，盐，胡椒粉，白糖，蕃茄酱等调味，起锅前撒入少许葱花，酸甜鲜香的肥牛就可以出锅了

小贴士

牛肉要记得先用料酒生姜焯下水，这样不会腥，要快速捞起，不能焯太久。另外番茄汤底要熟透观察颜色才能下肥牛，这样可以避免肥牛变柴，变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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