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快速红烧鸡爪的做法

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快速红烧鸡爪

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经常买了新鲜鸡爪放冰箱冷冻备用，没有时间买菜的时候，可以临时烧一盘鸡爪救急一餐，高压锅几分钟就搞定了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 12只

、

干红辣椒 4个

、

厨房调料适量

、

生姜大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪洗净，高压锅里加水，生姜，料酒，加热焯水，去除泡沫沥干
步骤2/9 点击查看大图
高压锅重新加水，生姜，料酒，干红辣椒段，盐，老抽，生抽
步骤3/9 点击查看大图
盖上锅盖，高压加热10分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
气压消失后，打开锅盖，用筷子插鸡爪试试，已经熟烂了
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入铁锅中，先大火收汁
步骤6/9 点击查看大图
再小火收汁，如果感觉颜色不够深，可以多加点老抽上色
步骤7/9 点击查看大图
汤汁差不多了，放几粒味精就可以起锅了
步骤8/9 点击查看大图
撒上大蒜叶
最后一步点击查看大图
开饭喽

小贴士

先焯水去除泡沫，去腥，然后所有调料一次性同鸡爪一起高压煮，很简单，最后放锅里收汁后比较入味，真的很鲜美哦，女儿很喜欢吃，冷却后都当零食配牛奶吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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