酿柚子皮
柚子皮一只
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步骤1/5
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准备一只柚子 把它宰了 把最外面皮削干净 放到冰箱急冻了 冻一个晚上 这样是为了去除苦味
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步骤2/5
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把猪肉跟葱剁碎 加入一勺盐 一勺生抽 一小勺花生油 四勺粘米粉 一只鸡蛋 搅匀腌半小时待用
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步骤3/5
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之后拿出来解冻切成这样的小块中间划一刀放点盐 再把它挤干水 多挤挤次 让它的苦水彻底清除
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步骤4/5
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皮处理好 肉腌好就可以酿了 酿好之后直接放入锅中加水没过柚子酿 加入两勺生抽 一勺盐 四小勺油开大火煮开转中火煮到用筷子戳得过就加一勺鸡精 一勺花油
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最后一步
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成品就好了
这是一道广西的特色菜 好吃 不油腻 中间煮的时候要多放点油 猪油 花生油最好 比较香 (这道菜最麻烦的是处理柚子皮 因为处理不好会苦 但是放在急冻放一晚上苦味会消失一大半)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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