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鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法

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鲜茄汁牛肋条（详细版）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肋条 500g

、

西红柿 3个

、

蕃茄酱 1汤勺

、

蒜片适量

、

蜜糖半汤勺

、

盐适量

、

高汤 300ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肋条切块
步骤2/18 点击查看大图
焯水后用清水冲洗一遍
步骤3/18 点击查看大图
沥干水
步骤4/18 点击查看大图
入电饭锅内加750ml清水煮40分钟
步骤5/18 点击查看大图
炖出高汤
步骤6/18 点击查看大图
不粘平底锅预热，底部刷少量油，牛肋条平铺在锅里撒少量盐，煎双面
步骤7/18 点击查看大图
把肋条的牛油煎出一点，这样煮出来的鲜茄汁会更有奶香味
步骤8/18 点击查看大图
煎好的牛肋条装盘待用
步骤9/18 点击查看大图
准备3个剥了皮的蕃茄，蒜片，大葱，蜜糖
步骤10/18 点击查看大图
简单快捷切丁法：横切成1cm间距的条纹，底部不要切断
步骤11/18 点击查看大图
打竖也是同样的切法，小丁的形状出来了
步骤12/18 点击查看大图
把蕃茄转45度，切出小丁
步骤13/18 点击查看大图
锅里有牛油，把蒜爆香
步骤14/18 点击查看大图
蕃茄丁入锅翻炒，放少量盐更易出汁
步骤15/18 点击查看大图
加入一勺蕃茄沙司，半勺蜜糖（白糖）加入高汤，调一下味
步骤16/18 点击查看大图
加入煎过的肋条，中小火炆煮15分钟入味
步骤17/18 点击查看大图
撒入大葱拌一下
最后一步点击查看大图
装盘，开吃！家里人喜欢鲜茄汁拌饭，所以我的汁就煮多一些！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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