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瑞士卷的做法

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瑞士卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 80G

、

鸡蛋 5枚

、

㿿白糖 28克

、

蛋黄糖 62克

、

油 60克

、

牛奶 60克

、

奶油 300克

、

糖 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
依次加水加油加低粉搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
打发蛋白
步骤4/9 点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
翻拌好的糊再倒入蛋白翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具轻震空气
步骤7/9 点击查看大图
上火175，下火150，20分钟
步骤8/9 点击查看大图
抹上奶油，留个角别抹
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卷好开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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