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电饭煲版卤牛肉好吃堪比店里买的的做法

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电饭煲版卤牛肉好吃堪比店里买的

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1小时以上

牛腱子肉 2斤起

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

葱白 3段

、

老姜 2片

、

桂皮两小段

、

干辣椒若干

、

小茴香一小把

、

花椒一小勺

、

八角适量

、

香叶 3-4片

、

甜面酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/8
首先把牛腱子切开，放水里去除血丝。大概泡个把小时吧。没有拍图
步骤2/8
然后洗净牛腱子。放生抽腌制一个小时。这步我有时候直接腌一个晚上也没事。生抽多一点别心疼，卤的时候还可以用的
步骤3/8 点击查看大图
取出牛腱子，放点姜，放冷水里焯一下。开了以后就洗净。然后放电饭锅里慢慢卤
步骤4/8 点击查看大图
放入刚刚腌制剩下的生抽，不够再加一点。加入老抽，糖，八角，桂皮，花椒，香叶，葱段，辣椒。两勺甜面酱。加入水，没过牛肉。咸度感受一下，不咸可以加一点盐。可以加一点蚝油。不加也没事
步骤5/8 点击查看大图
电饭锅慢慢炖。开了以后可以看看还有没有浮白，有的话去一下。然后就等一小时左右，OK啦
步骤6/8 点击查看大图
一个小时以后就可以关电饭锅了。等牛肉放凉，可以放冰箱冷藏一下再切。不冰过切的时候会散。
步骤7/8 点击查看大图
我是习惯凉了把整一个电饭锅内芯拿出来，连同汁一起冷藏。这样可以更入味。不吃的话就这样冷藏。吃了再拿出来切。
最后一步点击查看大图
最近经常卤牛腱子。切好的牛肉可以加一点汤汁加一点香菜。拌拌匀口感更好哟。

小贴士

记住放凉了冷藏以后再切不然切了散了不美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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