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老北京糊饼的做法

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老北京糊饼

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每年春天北方韭菜成熟后，香辛提味儿，搭配玉米面，放点儿鸡蛋，虾皮，可以摊好吃的老北京糊饼，低脂粗粮是家常饭桌上不错的选择。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 200克

、

韭菜 400克

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 10克

、

盐 5克

、

牛奶（或水）适量

、

食用油 15毫升

、

姜碎少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米面放入牛奶（或者凉水），一定和稀软一点，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌好的玉米面
步骤3/9 点击查看大图
这个时候，韭菜洗净切碎，鸡蛋放少许植物油煎熟搅碎，放入虾皮。
步骤4/9 点击查看大图
放入韭菜，搅拌均匀，备用。
步骤5/9 点击查看大图
我用的是电饼铛，锅不能太热的时候，开始摊玉米面，尽量摊的薄一些。
步骤6/9 点击查看大图
玉米面饼成型半熟后放入韭菜馅儿，摊平。
步骤7/9 点击查看大图
电饼铛加热1-2分钟即可，我用的是普通锅盖。
步骤8/9 点击查看大图
新鲜出锅，锅盖不用盖时间长了，韭菜容易熟过了。
最后一步点击查看大图
新鲜出锅，一起享受美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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