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培根芥末麦穗面包的做法

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培根芥末麦穗面包

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把芝士换成了颗粒芥末酱，更添风味，面团也是低油低糖的方子，培根没有提前煎熟，这样烤的时候会滋出油来，更添香气哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 180g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

糖 5g

、

黄油 10g

、

培根 8片

、

颗粒芥末酱 8勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀，再加入黄油揉成光滑面团
步骤3/15 点击查看大图
放在温暖处进行第一次发酵
步骤4/15 点击查看大图
发酵完的面团平均分成8等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤5/15 点击查看大图
将面团擀长，两边向中间折，再次擀平
步骤6/15 点击查看大图
挖一勺颗粒芥末酱抹在表面，抹得均匀一些
步骤7/15 点击查看大图
放上培根片
步骤8/15 点击查看大图
卷起搓成长条状，收口捏紧
步骤9/15 点击查看大图
收口朝下放好，放盆热水进行第二次发酵
步骤10/15 点击查看大图
发酵好的面团取出，此时烤箱预热200度，用厨房剪刀斜着差不多45度的样子剪面团，不要剪到底，留一点点即可
步骤11/15 点击查看大图
一左一右交叉排好，表面喷点水
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱上下火200度烤18分钟
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出炉
步骤14/15 点击查看大图
一盘满满当当
最后一步点击查看大图
很有嚼劲哦

小贴士

因为我的培根是短款的，所以直接做成了短款的，喜欢长的也可以把面团分成4等份，做4个大的麦穗面包，面团表面因为喷过水，所以烤好之后是外脆内软的口感，很有嚼劲，不是那种软绵绵的面包哦，我就特别喜欢这种面包呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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