灌汤小笼包
李先森说了好久想吃的灌汤小笼包,终于给他做上了,各位美食家,重点在于冻呦。想吃的要提前准备好冻。
-
步骤1/6
点击查看大图
把猪肉皮水煮5分钟取出放凉水里冲洗一下,取出油脂,切成小颗粒。
-
步骤2/6
点击查看大图
把切好的猪肉皮小颗粒放到碗里,放料酒和少许姜片,倒上开水上锅蒸一个半小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
时间到把碗里的汤水过滤好倒入空碗里,冷藏4小时以上,时间到用勺子弹一下。感觉凝固好备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
把凝固好的冻改一下刀放到搅拌器里,搅拌别太碎备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
下面拌馅:猪肉馅、葱花、姜碎、蚝油、料酒、糖、生抽、香油、食用油、白胡椒粉、盐,可根据上面配料表比例拌,或者根据个人口味适量拌馅。拌好加入搅碎的冻在轻轻搅拌均匀就好。
-
最后一步
点击查看大图
面粉加温水加少许盐,攉匀醒10分钟,开包,包好小笼包,上锅水开蒸20分钟就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
灌汤小笼包的其他做法
灌汤小笼包的相关分类
灌汤小笼包的相关推荐
-
小笼包
12342人看过 -
简单又万能的《灵魂蘸料》
11147人看过 -
酸汤虾仁水饺
9226人看过 -
自制烤牛排
283659人看过 -
#舌尖上的端午#南瓜皮黄瓜鸡蛋虾仁水饺
124074人看过 -
炸蘑菇
20366人看过 -
黄瓜水饺
1519937人看过 -
#人人能开小吃店# 生煎小笼包
196398人看过 -
葡萄干饼干(蔓越莓饼干方子)
67678人看过 -
蔓越莓饼干
16258161人看过 -
凉拌灵魂料汁
112765人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉!肉酥 筋软 味道香
900884人看过