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肉包馅的秘密的做法

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肉包馅的秘密

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外面卖的大肉包太香了可是…包子里的肉就不知道靠谱不靠谱了今天我就要得罪千千万万家包子店的老板告诉最爱吃肉包的你肉包的酱香多汁怎么做的… 惊天！大！秘密！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

花椒一勺

、

水适量

、

八角 6颗

、

大葱 2根

、

生姜 1个

、

酱油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

桂皮 1块

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备适量姜片大葱花椒桂皮八角冷水上锅大火烧开转小火熬煮10分钟冷凉后备用
步骤2/7 点击查看大图
在肉馅中少量多次加入大料水一个方向不停的搅拌
步骤3/7 点击查看大图
大料水不用刻意全部加完让肉馅充分吸收大料水分这一步就是肉馅鲜能多汁的关键大料水不用全➕完像我这样肉馅已经稀软就可以了加入适量盐
步骤4/7 点击查看大图
十三香粉蚝油多点生抽再来点酱油上色少量白糖提鲜顺一个地方搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
一定要很多葱和姜切末加上面热锅烧油后淋葱花姜末上继续搅拌
步骤6/7 点击查看大图
你看到爆汁的鲜肉包了嘛
最后一步点击查看大图
咬一大口汤汁都吸在皮上味道太香了…我一口气吃了三个跟外面卖的味道一模一样但比卖吃的更健康吃得放心两全其美的好菜谱你确定不试试…

小贴士

价值十万元的秘密啊你真的得看啊看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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