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酱香排骨的做法

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酱香排骨

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我觉得排骨真的算比较容易处理的食材，简单做做就很好吃，还是自己做的香，经济实惠又好吃，比个心～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1kg

、

豆瓣酱 2勺

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜瓣 3个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

白芷适量

、

冰糖适量

、

生抽少许

、

料酒适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨提前解冻，洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
把基本的调料都提前准备好。
步骤3/10 点击查看大图
烧水煮开，放入排骨、姜片、料酒，撇去浮沫。
步骤4/10 点击查看大图
焯好的排骨捞出，用温水冲洗一下。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，放入蒜瓣、桂皮、八角爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入焯好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。
步骤7/10 点击查看大图
倒入热水盖过排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、白芷、香叶、冰糖、豆瓣酱、料酒，再放入少许生抽。
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开，放入适量盐，盖上锅盖，转小火炖一小时左右。
步骤9/10 点击查看大图
时间到了，打开锅盖，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
放到盘子里就可以啦～香喷喷的排骨就做好啦！

小贴士

1、在炖排骨的时候要注意水，别烧干锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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