拿手菜2 | 新手也易做-麻辣香锅
最近一直在搬家,好久没好好做过美食了。新家第一餐,非麻辣香锅莫属啦~ 麻辣香锅=喜欢的蔬菜+各种丸子+火锅底料+豆瓣酱
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步骤1/10
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准备好各种蔬菜。
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步骤2/10
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将蔬菜分为易熟的和不易熟的。
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步骤3/10
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不易熟的,放入锅中过水焯熟。易熟的一会儿直接炒就OK。
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步骤4/10
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金针菇过水焯熟。
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步骤5/10
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各种丸子、鱿鱼圈也煮熟,丸子类的略微多煮一会儿。
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步骤6/10
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火腿肠切片。过一下油,煎一下最好。此处我偷懒啦
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步骤7/10
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起锅烧油,油可以比平时炒菜多一点。加入豆瓣酱、火锅底料、葱花、蒜瓣,小火翻炒。
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步骤8/10
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待火锅底料化开后,加入火腿肠和各种丸子、金针菇。翻炒一会儿。
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步骤9/10
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加入各种蔬菜。翻炒。加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精。翻炒几分钟即可出锅。
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最后一步
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撒上香菜、熟芝麻~~讲真,不输外卖真的好好吃!!
1.做麻辣香锅多数时间是用在切菜、焯菜上了。开火之后,几分钟就好。
2.细心的小朋友会发现,我没有放盐。是真的不需要。火锅底料、豆瓣酱、生抽、蚝油本身都很咸,基本不需要再加盐了。
3.我最近超级喜欢韩式辣酱,几乎每道菜都放因为韩式辣酱不是麻辣香锅必须的,好多宝宝家也没备着,我就木有写上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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