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蒜薹回锅肉的做法

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蒜薹回锅肉

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这道家常菜真的非常下饭，谁吃谁知道〈ノ

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 350克

、

蒜薹 350克

、

姜片 5片

、

蒜 3瓣

、

花椒适量

、

豆瓣酱小半勺

、

白糖少许

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
配料备好～蒜，姜，花椒，豆瓣酱
步骤2/10 点击查看大图
蒜薹切节备用
步骤3/10 点击查看大图
五花肉洗净焯水，焯水时加料酒、3片姜片、花椒
步骤4/10 点击查看大图
五花肉捞起，冷水洗一下，切片备用
步骤5/10 点击查看大图
锅内热油，放入姜片，蒜，花椒粒
步骤6/10 点击查看大图
倒入五花肉片，熬肉～根据自己喜欢的肥肉程度来熬，中小火
步骤7/10 点击查看大图
觉得五花肉熬差不多了就加入豆瓣酱，少许白糖，生抽，翻炒香～
步骤8/10 点击查看大图
然后加蒜薹，中火翻炒
步骤9/10 点击查看大图
炒至蒜薹软香入味～加鸡精和盐～翻炒准备起锅
最后一步点击查看大图
非常下饭！！！一碗米饭不够，我今晚吃了一碗半

小贴士

这道菜主要注意火，五花肉不要熬太焦，要有耐心中小火熬，太焦就硬掉了；最好挑选一下肥瘦适宜的五花肉；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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