青酱披萨—自制青酱
一款百搭的酱,可以做青酱意面、青酱披萨,还可以抹在法棍、硬欧上吃。
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步骤1/6
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把青酱所需材料放入料理机打成泥,装入罐子密封保存,冷藏10天吃完,冷冻可以保存很久。冷藏保存每次用完倒一层橄榄油在表面不容易氧化。
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步骤2/6
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这是自制的意式薄披萨饼底,做法下次在写一个教程,没有自制饼底可以买现成的饼底。
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步骤3/6
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先铺上一层青酱,放上一层马苏里拉芝士,放上新鲜芝麻菜、罗勒叶,再放上厚厚的一层马苏里拉芝士,最后放上玛臣芝士。
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步骤4/6
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披萨石头先用烤箱最高温度烤40分钟以上,没有披萨石头可以直接用烤盘烤,但是披萨石头烤出来的皮会更脆更好吃。230度烤7-10分钟,自己根据上色程度来调整时间。
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步骤5/6
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烤到表面有点焦焦的斑斑点点即可。
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最后一步
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这次马苏里拉芝士买的不太好,拉丝效果欠佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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