羊肉烧麦(自制皮)
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步骤1/8
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羊肉切块放入打馅机中打成馅,葱姜切碎备用
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步骤2/8
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花椒水分次加入羊肉中,朝一个方向不段搅拌,放十三香 盐 白胡椒粉 料酒 蚝油 生抽
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步骤3/8
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馅料里放玉米油 (胡麻油最好)不段搅拌,土豆淀粉放热水搅匀后放入馅料中 馅料放冰箱冷藏一小时
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步骤4/8
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高筋面粉分次加热水 揉成光滑面团 醒一小时
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步骤5/8
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用土豆淀粉当手粉 跟擀饺子皮一样 搓长条 分小剂子 普通擀面杖擀成圆片 用走锤(烧卖专用擀面杖)把边上擀一下
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步骤6/8
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中间放肉馅 小心把边上合起来
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步骤7/8
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上汽后蒸十分钟
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
羊肉烧麦的其他做法
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