焖茄子
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步骤1/13
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一个茄子,切滚刀块,撒盐腌一会儿,倒出水份,裹一层淀粉。
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步骤2/13
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面粉适量,加入胡椒粉,十三香,盐,一个鸡蛋,水,打成面糊。
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步骤3/13
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打好的面糊,不能太稀,否则裹不上。
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步骤4/13
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茄子倒进面糊,让每一块茄子都裹上面糊。
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步骤5/13
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热油下锅炸至金黄。
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步骤6/13
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捞出备用。直接吃也很好吃,可以先趁酥脆的时候吃一部分,剩下的烩。
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步骤7/13
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准备所需食材
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步骤8/13
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黄彩椒切丁,我家有宝宝不能吃辣,所以用了菜椒,换成尖椒更好吃。西红柿去皮切碎。木耳泡发。
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步骤9/13
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热油煸炒蒜末出香。
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步骤10/13
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放入番茄翻炒。调入适量盐,一勺生抽,一勺黄豆酱。
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步骤11/13
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炸好的茄子,木耳,菜椒下锅翻炒。
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步骤12/13
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加半碗水,盖盖子小火焖煮入味。
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最后一步
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收汁装盘,下饭神器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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