干炒新鲜茶树菇
新鲜茶树菇，放了一天，伞盖都长的要飞了，抓紧抓紧，可不能暴殄天物。
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步骤1/9
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茶树菇削去根部，洗两遍水，用淡盐水泡一会儿，捞出，再过水控干，太长的中间切一刀。
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步骤2/9
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标准的五花肉，切片。
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步骤3/9
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胡萝卜半根斜切片，改刀成宽韭菜叶大小。小葱绿叶部分切段。青椒用一半，切丝。大蒜拍一下，切碎。切点儿葱花。
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步骤4/9
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坐锅烧水，水开先放胡萝卜片淖水，捞出备用。再放茶树菇，开锅煮一二分钟，会有浮沫析出。关火捞出茶树菇用水冲净，控水。
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步骤5/9
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起油锅，油热放肉片翻炒，加料酒，葱花，蒜末，炒至肉片发白，肥肉多煸炒一会儿，加点儿酱油炒匀上色。
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步骤6/9
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先放辣椒丝炒炒，再放茶树菇煸炒，加一半的盐，加糖提味。
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步骤7/9
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翻炒翻炒，快熟时加胡萝卜片，酱油。最后放小葱段，加盐调味，翻炒均匀，起锅盛盘。
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步骤8/9
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成品。卖相不错哦。
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最后一步
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色香味俱全，配米饭都能多吃一碗。
1.茶树菇喜油，五花肉肥点儿，炒出来才香。
2.不需要加水，也不用盖盖焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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