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秒杀饼店的酱香饼～的做法

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秒杀饼店的酱香饼～

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家常酱香饼的简单做法～省时省力零失败噢～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

盐 1克

、

清水 165克

、

玉米油（入面粉） 15克

、

玉米油（涂抹） 15克

、

中筋面粉（撒中间） 20克

、

葱花（撒中间） 20克

、

玉米油（烙）适量

、

豆瓣酱 2勺

、

熟白芝麻少许

、

葱花（后用）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需要的食材用料。
步骤2/15 点击查看大图
在面粉中加入盐搅拌均匀后倒入清水搅拌成絮状，倒入玉米油。
步骤3/15 点击查看大图
揉成一个面团后，盖保鲜膜松弛30分钟左右。
步骤4/15 点击查看大图
松弛好的面团不用揉，直接擀成一个长方形的薄饼，厚度约2mm左右。
步骤5/15 点击查看大图
在薄饼上均匀刷上一层玉米油，均匀撒一层干面粉，最后均匀撒上小葱花即可。
步骤6/15 点击查看大图
把面团从一头卷起，接口处捏紧。
步骤7/15 点击查看大图
把面团切成均等的小面团儿。
步骤8/15 点击查看大图
平底锅中倒入一点点玉米油，开中火，油温七成热把饼胚轻轻按扁圆在锅中即可，注意不要烫到手哦。
步骤9/15 点击查看大图
小圆饼烙至金黄后翻面儿烙至两面金黄即可。
步骤10/15 点击查看大图
在小饼上均匀刷上豆瓣酱。
步骤11/15 点击查看大图
撒适量小葱花和熟白芝麻即可。
步骤12/15 点击查看大图
出锅后切成小块儿即可装盘食用。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
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开吃吧！

小贴士

1.豆瓣酱的用量根据自己口味添加。 2.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。和出的面团软硬度比馒头面软一些即可。 3.趁热尝尝吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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