潮式炖汤：石橄榄瘦肉猪肺
石橄榄真是味道神奇的食材，更神奇的是淘宝～
-
步骤1/4
点击查看大图
本次食材一家合影，材料简单，只是清洗很费劲！！！特别是猪肺和石橄榄，这里先说猪肺清洗：1、不停往肺管处灌水，让整个猪肺退去血色；2、切块用沸水煮洗1-2分钟；3、捞起用冷水继续冲泡清洗一遍，总共三遍！瘦肉切块，飞水后捞起备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
石橄榄长在山石中，清洁非常麻烦但最重要：第一遍冲去明显泥沙，第二遍摘掉黄叶、虫叶和大部分根须，第三遍再每片叶子单独用刷子刷去泥沙，最后长上图这样才算完工。累～
-
步骤3/4
点击查看大图
石橄榄铺底，再铺上瘦肉猪肺，倒入矿泉水。开火隔水炖2-3小时。（一定要隔水炖！）
-
最后一步
点击查看大图
出锅加少量盐，完工！肉味和植物香气互相消融又产生新的化学反应，清咧回甘，潮汕汤品中我的最爱～
洗猪肺和洗石橄榄是最累的事情，炖煮过程很简单，主要是搭配神奇！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
潮式炖汤的其他做法
潮式炖汤的相关分类
潮式炖汤的相关推荐
-
琵琶饮
119219人看过 -
海带龙骨汤
98529人看过 -
蛋挞（全蛋，无奶油）
3216266人看过 -
酱牛肉
16821004人看过 -
老式蛋糕
75982人看过 -
霸王花煲汤｜化痰止咳 清热润燥
38804人看过 -
腰果酱（菜肴增香窍门，味精丢掉吧）
14235人看过 -
黄油年糕✨蛋糕店很大风✨外酥里糯
14348人看过 -
生椰拿铁吐司（附夏天面包机出膜法）
126487人看过 -
麻薯面包
17552757人看过 -
辣子鸡丁，麻辣鲜香
65585人看过 -
人间仙桃石橄榄
18606人看过
