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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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香菇滑鸡下饭菜！滑是中式烹饪的方法之一，旺火少油为特点，能保持肉中的汁水，鲜嫩无比。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

新鲜香菇 10朵

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

淀粉少许

、

油适量

、

白胡椒少许

、

蚝油少许勺

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉切丝筷子粗细为最佳，放入一勺料酒，盐、少许白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热加油将鸡肉滑至变色即可
步骤3/5 点击查看大图
香菇切片
步骤4/5 点击查看大图
锅中底油葱花炝锅，出香味放入香菇
最后一步点击查看大图
放入生抽、蚝油搅拌均匀，香菇会慢慢渗出水分后放入鸡丝快速翻炒即可出锅（鸡丝的淀粉会将香菇的汤汁中和）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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