酥香鲜的家常干煸小虾
经常会买些小海虾来吃，吃的多了，慢慢的就有了点经验，嘿嘿，现在就放招 炒，不是炸！不是油炸！！！
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步骤1/6
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买了一斤，洗干净，控一控水
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步骤2/6
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油开后(油放平时炒菜的两倍左右就行)，放入 姜！然后放上虾，开始炒
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步骤3/6
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炒啊炒，炒啊炒……耐心的炒……看到有水不要担心，炒，放心大胆的炒！
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步骤4/6
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水炒没了，就有点开始糊锅了，不用担心，还是继续炒！ 火用中火就行 刚开始几次，炒到这里，就吓坏了，闻到糊味就慌了，后来无意中发现了，应该继续炒，如果此时发现油开始时放的有点少，那就把虾先拨到西边，锅里腾出点地方，倒上点油，侧着锅把油烧开，千万别直接把生油倒进虾里，那样会有生油味，难吃～ 放心大胆的炒，火随时自己变换大小，灵活掌握
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步骤5/6
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锅底有糊的话，不要用铲子铲，这时翻炒要一点，炒的虾看起来干了一些，尝一尝酥脆了，放上葱丝和香菜，再翻几下，就可以出锅了
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最后一步
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吼吼，可以吃喽～家里有小孩，没放辣椒，喜欢香辣口味的可以放些辣椒，吃起来很是过瘾哒～
刚开始火可以大一点，后半部分时间火要小一些，中小火，自己随时调换
炒时要耐心，还要大胆，我这一斤抄了得十几分钟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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