酸甜爽口的脆青梅
4月-5月是青梅上市的季节，一年就一次，要好好把握住～脆青梅因为酸甜爽口好吃，每每想起来就觉得流口水呢～
-
步骤1/7
点击查看大图
买回来的青梅，先把伤的坏的挑出来，可另外做青梅酱吃。保留完好无缺的青梅用清水洗干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入醋盐或细盐揉搓青梅，这一步一定要戴手套。揉搓的青梅表面小绒毛基本没了就可以加入清水浸泡，让青梅泡在这盐水里。
-
步骤3/7
点击查看大图
拍裂对于一个妹子来说真的太难了，我的做法是：用刀切一个十字花口，深度到果核，这样既保留了青梅的完整，也便于青梅里的苦水析出。青梅放回盐水中浸泡24小时。
-
步骤4/7
点击查看大图
浸泡了一天的青梅明显颜色变黄了，水里面也是满满的青梅味儿，此时把盐水倒掉，用自来水洗几次，再放入自来水中浸泡一天，祛除青梅中的苦味儿。泡一天后拿一颗尝一下味儿，如果有浓烈的苦味，建议多泡半天。
-
步骤5/7
点击查看大图
泡了一天半的时间的青梅，从自来水里面捞出来晾晒干，至无水干爽即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
用砂锅或不锈钢锅熬一锅糖水，不要用铁锅熬制，容易有铁锈味儿～糖水放凉后装入无水无油的瓶子里，把青梅倒进糖水里，放冰箱冷藏一天。
-
最后一步
点击查看大图
第二天把泡过的糖水倒掉，重新煮一锅糖水放凉了倒进去继续泡；第三天时把第二天的凉水倒出来可以当饮料喝，第三天重新煮一锅糖水放凉倒进去，第四天可吃！记住全程都要冰箱冷藏哦！
就是要等，不难做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
脆青梅的其他做法
脆青梅的相关分类
脆青梅的相关推荐
-
猪肚炒鹿茸菇
13398人看过 -
蜜汁叉烧肉
1420102人看过 -
煲汤：莲子猪心汤
92611人看过 -
#年夜饭菜谱#香辣花螺
167088人看过 -
【红油爆炒童子鸡】#我要上首页挑战家常菜#
186420人看过 -
碱水粽
269802人看过 -
瘦肉汤河粉
272161人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#新年家宴私藏菜～佛跳墙
244482人看过 -
清火的榴莲壳鸡汤
124028人看过 -
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子！
1519475人看过 -
苦瓜新吃法—管饱的糯米酿苦瓜（客家菜）
123200人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#辣爽手拍黄瓜
124968人看过
