下饭菜|辣子鸡丁
喜欢吃辣的可以试试,麻辣麻辣的,特下饭。
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步骤1/5
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葱姜蒜辣椒切段备用,葱绿葱白分开
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步骤2/5
鸡腿肉切小块,用适量生抽,盐,蚝油,料酒,姜片腌制半个小时,忘了拍照,所有调料按照自己口味腌制就好。
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步骤3/5
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锅里烧热油,倒入腌制好的鸡肉,姜片挑出不要,炸至表面金黄烧硬就好
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步骤4/5
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少量油,倒入干辣椒花椒爆香,小火倒入葱白蒜姜爆香,倒入鸡肉花生,翻炒一会儿,加入适量生抽蚝油调味,如果腌制味道够也不用再加调料,花生就是油炸的,炸鸡肉前可以炸点,也可以不放
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最后一步
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出锅前洒入白芝麻,翻炒二下出锅
我这个辣椒量比较辣,是小米辣放干了的辣椒,辣子鸡不辣不好吃,不喜欢吃麻的可以不放花椒,辣味也可以自己调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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