简单花卷
今年因为疫情，听说大家都在家里捣鼓面粉，并且玩出了新花样。我也跃跃欲试，可是去了几次大小超市都没有买到酵母粉，导购和我说今年酵母粉卖到脱销。这不，上个月好不容易抢购了几包酵母粉，经过上几次弄面粉的经验，这次想尝试新玩法。这样一来，早餐也解决了。
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步骤1/8
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将适量面粉，酵母粉，糖搅拌均匀，加入适量温水搅拌成面絮状
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步骤2/8
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将面粉揉成光华面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至蜂窝状
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步骤3/8
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将发酵好的面团放到案板上揉一下排气
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步骤4/8
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把揉好的面团用擀面杖擀成薄饼状，刷上一层植物油，撒上少许盐
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步骤5/8
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将面饼卷起来，并切成大小均匀的面剂
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步骤6/8
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取两个面剂压扁拉长，放到一起，然后扭一扭，卷到一起接头处整理好
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步骤7/8
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将做好的面丕放到蒸笼里醒发一会，然后上锅蒸至熟透便可出锅
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最后一步
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蒸15～20分钟，按压一下花卷不会塌下去就可以出锅了
1.发面一定要出现蜂窝状，这样做出来的成品才软
2.生油做出来更香一些
3.根据个人口味可撒上适量花椒粉或葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-16
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