泰式炒河粉~pad thai
泰式炒河粉,鲜香爽口。
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步骤1/8
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干葱头切丝,大蒜头切碎,小米辣切块,油豆腐切小块,韭菜切小段,豆芽去根,青柠檬切小块,一半装饰和后期挤汁,一半挤入调味料中。
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步骤2/8
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虾仁洗净挤干水分,用0.5克盐和少许白胡椒粉抓捏到出胶质待用。新鲜河粉温水浸泡。
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步骤3/8
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热油冷锅,煸炒虾仁变色。
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步骤4/8
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煸炒干葱头和韭菜前段至变色。
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步骤5/8
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炒散鸡蛋。
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步骤6/8
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下韭菜绿叶和豆芽煸炒。
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步骤7/8
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倒入所有配菜和河粉,淋入调料汁,翻炒均匀。
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最后一步
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摆盘装饰,撒上花生碎和小米辣。根据喜好挤入柠檬汁,拌匀开吃。
鱼露和青柠檬汁是灵魂调料,不可或缺。其他的配料如果没有也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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