鸡丁烩面
-
步骤1/11
点击查看大图
把鸡胸肉洗净 切块 放入少量黑胡椒腌制十分钟 控干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
起锅烧油 筷子下去起泡泡以后再等两分钟 就可以下鸡肉了 (鸡肉一定要控干水分)
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡肉下锅 用筷子划散 炸至表面微黄色捞出 喜欢口感紧致的就可以多炸两分钟 鸡肉炸好捞出备用
-
步骤4/11
点击查看大图
香菇去根儿洗净 切丁
-
步骤5/11
点击查看大图
葱斜切 八角 姜片 这里我没有放郫县豆瓣 而是直接放入锅里的
-
步骤6/11
点击查看大图
刚才炸鸡肉的锅 锅内留大概一勺油 放入两大勺郫县豆瓣 还有一小块火锅底料
-
步骤7/11
点击查看大图
小火炒香 煸出红油 下入葱姜八角
-
步骤8/11
点击查看大图
下入鸡丁翻炒五分钟 下香菇翻炒两分钟 加入烧好的热水 懒得烧热水 用凉水也可以 就是有点慢 放入适量的 蚝油 鸡精 味精 尝一下味道 卤汁必须要咸咸的 如果尝的味道刚好 加面以后就会淡
-
步骤9/11
点击查看大图
卤汁炒好放一边 烧水 焯青菜 跟千张丝 想吃海带的也可以放海带
-
步骤10/11
点击查看大图
烩面拉成自己喜欢的宽度 热水下锅 捞出过凉 下烩面的图片忘了拍了 过凉的面条放入碗里 加入两大勺刚才下烩面的汤 一勺打好的卤汁
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀 吃起来也太好吃了
鸡丁卤汁的甜咸自己掌握 如果后面不想放烩面汤 打卤汁的时候就不用再放盐 卤汁多添半碗水就可以了 卤汁咸一点 可以多打一点 备用 吃面条的时候也可以放 百搭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
鸡丁烩面的其他做法
鸡丁烩面的相关分类
鸡丁烩面的相关推荐
-
简单易学【鸡米花】
5443959人看过 -
#春天的鲜味#菠菜面
200422人看过 -
你从没试过但值得一试的:空气炸锅烤洋葱
106217人看过 -
豌豆丸子汤
57638人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#口蘑肉片汤
192648人看过 -
青椒炒肉
17537人看过 -
#一人一道拿手菜#青椒肉丝面
2298256人看过 -
茄丁面
73315人看过 -
青椒肉丝,这样炒太好吃了。
1986618人看过 -
麦乐鸡块
541569人看过 -
老北京茄丁面
684521人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#超级有味的杂酱面
179303人看过