腊肉折耳根炒熏干
偶尔会在超市遇到折耳根，开始真是吃不惯这神奇的食物，但是后来竟然慢慢的能吃得下去，而且开始喜欢上了——人类，真是一种奇怪的动物哈~ 记得去年到贵州讲课，在贵阳的几天里都在串馆子，很大的一个感触就是经常遇到一大盆免费提供的“拌折耳根”小凉菜……这才是真爱哇！
-
步骤1/7
步骤1：腊肉切片；熏干切片，再切丝，然后用清水泡起来；折耳根洗净，切成大拇指同长度的段；大葱切碎，姜切成丝。
-
步骤2/7
点击查看大图
步骤2：开大火，热锅凉油（油少放一点）；换中火，下腊肉煸炒出油。
-
步骤3/7
点击查看大图
步骤3：换成大火，把腊肉推到旁边，离底下的热油远一些；下郫县豆瓣酱（调料B）翻炒出红油。
-
步骤4/7
点击查看大图
步骤4：保持大火，下葱姜（调料A），然后把腊肉巴拉下来一起翻炒几下。
-
步骤5/7
点击查看大图
步骤5：保持大火，熏干丝里面的水倒掉大部分，留下少许，然后一起倒进锅里，翻炒均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
步骤6：保持大火，等锅底的汤汁咕嘟嘟冒泡之后，倒入折耳根，翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
步骤7：保持大火，等锅底汤汁基本消失之后，即可关火出锅。
折耳根有抗菌消炎的功效，但是也有观点表明吃多了会对身体不好，所以咱们就适可而止哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-16
腊肉折耳根炒熏干的相关分类
腊肉折耳根炒熏干的相关推荐
-
折耳根炒腊肉
33040人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#提神补气色苹果黄芪水
124320人看过 -
「水哥出品」黄焖猪脚
28513人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#豇豆肉片汤
127663人看过 -
腊肉折耳根
56025人看过 -
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤
251413人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#老鸭汤
180065人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 茭白炒肉丝
217803人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#凉拌莴笋丝
204585人看过 -
自制枇杷酱（枇杷膏）
18375人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3581492人看过 -
云南青椒肉片土豆片
154032人看过
