☀️光下发酵的吐司450g
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步骤1/19
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先把盐和糖对角放→加入鸡蛋→加牛奶→加高精粉→最后加酵母粉(面粉砖个小洞放入酵母粉用面粉盖住)
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步骤2/19
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先把黄油称好，放在碗里室温软化待用
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步骤3/19
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将软化好的黄油倒入第一次和好的面团里，进行第二次和面
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步骤4/19
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这是加了黄油和好的面团
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步骤5/19
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切一小部分面团，拉出手套膜。
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步骤6/19
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我个人喜欢先切出三个同样大小的面团，揉成光滑面团，进行第一次醒发，面团两倍即可，大约50分钟左右
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步骤7/19
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拿出第一次醒发好的面团，放在案上进行手按排气
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步骤8/19
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擀成牛舌状
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步骤9/19
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从上卷起
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步骤10/19
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放在保鲜膜上醒发10分钟
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步骤11/19
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擀成长条，从上卷起，即可
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步骤12/19
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将卷好的的面团，放入吐司盒中
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步骤13/19
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进行第二次发酵，大约需要50分钟左右，可以放入烤箱发酵，放一碗温水即可
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步骤14/19
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发酵九分满，预热烤箱200度10分钟，烤20分钟即可。这也需要更具自己烤箱脾气而定。
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步骤15/19
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烤好立即脱模，放凉再切
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步骤16/19
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拉丝
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步骤17/19
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切片
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步骤18/19
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手撕也很好吃
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最后一步
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涂上炼奶超级美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-16
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