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烤箱版—鸡肉干的做法

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烤箱版—鸡肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500克

、

盐适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉洗净，切片。
步骤2/8 点击查看大图
鸡胸肉冷水下锅。（我这个鸡胸肉好像是注水的颜色口感都不太好）
步骤3/8 点击查看大图
鸡胸肉煮制过程中撇去血沫，煮至完全变色，煮熟以后再捞出来，用温水冲洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
鸡胸肉撕成条，或者小块，大小随意。
步骤5/8 点击查看大图
加调料：盐+糖+蚝油+生抽（提色）。味道不要调太重，烤熟之后味道会比之前重很多。
步骤6/8 点击查看大图
鸡肉中肉摆放在烤盘中（摆放鸡肉的时候把烤箱预热，上下火170°）
步骤7/8 点击查看大图
170°烤15分钟，肉发干，微微变色翻个。调温，190°烤10分钟，200°再烤十分钟就差不多了。（烤箱的温度根据自家具体情况而定，总之就是温度逐渐升高；时间也不固定，喜欢吃硬的就多烤一会儿）
最后一步点击查看大图
刚出锅的最好吃，热乎乎的，又热又酥，香香的。凉了就是普通肉干的口感了。密封保存三五天都可以，最好是尽快吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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