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嫩莴苣(莴笋）肉片汤的做法

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嫩莴苣(莴笋）肉片汤

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嫩莴苣肉片汤，鲜香下饭

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10-30分钟

嫩莴苣三个

、

瘦猪肉(前胛) 适量

、

葱段适量

、

花椒适量

、

蒜末适量

、

生姜末适量

、

肉油(猪油) 一锅铲

、

十三香适量

、

盐半勺

、

麻辣鲜适量

、

鸡精少许

、

豆瓣酱一勺

、

料酒一勺

、

醋半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉切片，用一勺料酒一勺豆瓣酱腌制一会
步骤2/10 点击查看大图
莴苣削皮切块
步骤3/10 点击查看大图
热锅(可以看出来热吧，雾气腾腾)，放肉油(猪油)，没有肉油就放普通油，然后放几块肥肉小火熬一下(再捞出油渣)。
步骤4/10 点击查看大图
翻炒肉片，加一点点醋去腥
步骤5/10 点击查看大图
放莴苣
步骤6/10 点击查看大图
大火翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加半勺盐，一直翻炒至这个深绿色，翻炒的时间要长一点喔
步骤8/10 点击查看大图
加水没过莴苣，加盖大火煮，大概7分钟
步骤9/10 点击查看大图
煮到一个筷子戳，可以感觉差不多软了，放葱段，放十三香、麻辣鲜、鸡精，搅拌一下
最后一步点击查看大图
好香，还下饭，吃不吃？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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