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应季菜:菠萝咕咾肉~的做法

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应季菜:菠萝咕咾肉~

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菠萝咕咾肉，颜色是清新的，滋味是酸甜的，口感是饱满酥弹的，像极了少女般的春天。接下来，抓着春天的尾巴~~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250克

、

菠萝 150克

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 1个

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量

、

腌肉材料：用量

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

酱汁材料：用量

、

番茄酱 2勺

、

白糖 2勺

、

淀粉 1茶匙

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片;将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
步骤2/6 点击查看大图
2.里脊肉放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉
步骤3/6 点击查看大图
3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
步骤4/6 点击查看大图
4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
步骤5/6 点击查看大图
5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
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6.出锅，装盘~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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