清蒸鲈鱼
鲈鱼吃法很多,但是最经典的做法莫过于清蒸鲈鱼,做法简单快手,即使新手也可以完美地一次成功!2分钟教会你!
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步骤1/8
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鲈鱼清理干净,用厨房纸擦干水分,鱼身切块肚皮部分不要切段,加入一勺料酒、一克盐,放入姜丝腌制15分钟。
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步骤2/8
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碗底铺上葱段和姜丝,放上腌制好的鲈鱼,鱼身上再放上一些葱姜丝。
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步骤3/8
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锅中烧水,水开放入鲈鱼,大火蒸10分钟。
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步骤4/8
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蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分,淋上两勺蒸鱼酱油,摆上葱丝。可以摆上枸杞或者红椒圈做装饰。
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步骤5/8
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锅烧热,倒入2勺食用油,放入一小勺花椒,炒出香味。将热油淋在蒸好的鲈鱼上面。
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步骤6/8
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美至极的一道清蒸鲈鱼就做好了,肉质细腻,老人孩子都爱吃。
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步骤7/8
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既能补身体健脾胃,又不会因为营养过剩而导致肥胖,多吃有益!
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最后一步
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这会儿牛羊肉价格都不便宜,还不如吃鲈鱼实惠呢!
1、蒸鱼的时候在鱼身下面铺上葱姜,不仅去腥还能留出一定的受热空间,鱼熟得更快。
2、蒸鱼的水是苦的,倒掉不要。
3、蒸鱼时间不宜过长,鲈鱼蒸10分钟足够了,时间太长鱼肉都散掉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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