利口易消化红糖花生发面南瓜饼

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南瓜富含氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素，它极高的营养价值最早在《本草纲目》中就得到体现，用来食用可以消除体内的有害毒素，保护胃黏膜，帮助食物消化，所以受到广大人民的喜爱。家里的老人极喜欢南瓜做的小饼，口感软软的，甜甜的，内陷加入花生香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。最适合这种干燥的春天食用了。南瓜饼好吃的关键在于面粉，今天我用了“金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉”，原料100%使用澳洲进口优质小麦，轻研细磨，粉质细腻，色泽自然净白。优异的面筋质量，浓郁的麦香，口感筋道，适用于家庭日常馒头，包子，面条，饺子，烙饼等各类面食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 250克

、

纯净水（根据南瓜的含水量适当调整） 110克

、

酵母 3g

、

南瓜 100克

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红糖 50克

、

花生 100克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
南瓜去皮洗净切块，放入锅中蒸10分钟，蒸熟捣成泥。
步骤3/14 点击查看大图
花生放入烤箱中150度8-10分钟，烤熟晾凉。
步骤4/14 点击查看大图
料理机中放入花生，红糖打碎打均匀。
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接下来我们制作面团，打开一包'金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉'，淡淡的麦香味扑鼻而来。
步骤6/14 点击查看大图
容器中倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，面粉细腻，色泽自然净白
步骤7/14 点击查看大图
放入南瓜泥，酵母，倒入纯净水搅成絮状
步骤8/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤9/14 点击查看大图
排气揉至光滑，分成10份。
步骤10/14 点击查看大图
面团擀圆放入适量红糖花生碎。
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像包包子一样包好，收口捏紧压，收口朝下轻轻压扁，发酵20-30分钟，短暂的等待，只为和美味更好的相遇。
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锅预热，刷少许油，放入发酵好的小饼。
步骤13/14 点击查看大图
烙至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

1、营养口感集一身的红糖花生发面饼，香甜喧软可口。 2、想做出好吃的面食，面粉很重要，推荐大家使用“金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉”。品质好面粉，精华在于“芯”，从原料到工艺只为保证面粉蛋白质的活性和淀粉颗粒的完整性，为高端面点制作提供优质好面粉。家庭必备首选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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