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凉拌紫甘蓝的做法

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凉拌紫甘蓝

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颜值很高，营养健康的一道凉拌菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫甘蓝半个

、

蒜 5瓣

、

小米椒 2个

、

香菜 1根

、

盐 1勺半

、

白糖 1勺

、

香醋 1勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

熟白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
提前准备好所有食材。
步骤2/20 点击查看大图
取半个紫甘蓝，切成细丝。
步骤3/20 点击查看大图
放入大碗内。
步骤4/20 点击查看大图
加1勺盐。
步骤5/20 点击查看大图
1勺白糖。
步骤6/20 点击查看大图
用手抓匀。
步骤7/20 点击查看大图
盖好，腌制10分钟左右。
步骤8/20 点击查看大图
紫甘蓝会析出一些水分。
步骤9/20 点击查看大图
用清水冲洗干净。
步骤10/20 点击查看大图
攥干水分，放入大碗内。
步骤11/20 点击查看大图
香菜切小段，蒜和小米椒切碎。
步骤12/20 点击查看大图
所有配菜放入紫甘蓝中。
步骤13/20 点击查看大图
加半勺盐。
步骤14/20 点击查看大图
1勺香油。
步骤15/20 点击查看大图
1勺香醋。
步骤16/20 点击查看大图
1勺生抽。
步骤17/20 点击查看大图
1勺熟白芝麻。
步骤18/20 点击查看大图
用手抓匀。
步骤19/20 点击查看大图
紫甘蓝就拌好了。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

1.紫甘蓝尽量切的细一点，这样成品会更入味。 2.紫甘蓝丝一定要用盐和糖提前腌制一下，将里面多余的水分挤出来，口感才清脆好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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