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榨菜干的做法

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榨菜干

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榨菜，家家户户都爱，虽然长相平凡，但是它清脆爽口，不管跟什么主食都是绝配，夏天的清晨一碗白粥配上这榨菜，味道简直绝了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大头菜 15个

、

生姜 1块

、

橘子皮一个

、

香油 5勺

、

花椒粉 3勺

、

花椒油 2勺

、

辣椒粉 3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大头菜洗净，去掉老皮
步骤2/5 点击查看大图
切成厚片，再切成长条，不能太细。
步骤3/5 点击查看大图
然后铺平，在室外晒三天左右，干湿度看天气情况，不能太干。
步骤4/5 点击查看大图
晒到这种程度差不多，然后用清水洗去上面灰尘，再控干水分，不需要太久半个小时就行。
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然后就是调料，香油5勺，花椒油2勺，辣椒粉3勺，橙子皮切丝，生姜一块切成丝，盐跟鸡精都适量，最后跟榨菜一起拌均匀，放冰箱保存两天就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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