酸酸甜甜青梅果酱
做青梅酒剩下很多梅子，一部分做了果酱，一部分做梅子干。梅子独有的香气真的是让人难以忘怀。 我没具体称重量，根据自己的喜好就好，不用太拘泥于量。
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步骤1/7
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选择没有烂的青梅洗净，用浓粗盐水泡一晚
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步骤2/7
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挑去梅子的蒂，清水洗净
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步骤3/7
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不粘锅中水没过梅子，放入白糖中火熬煮
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步骤4/7
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开始的时候我放了半袋白糖发现不甜，又倒了很多，你们根据自己口味调配吧。
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步骤5/7
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熬煮的时候需要不停搅拌，梅子软烂就可以按碎了
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步骤6/7
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磨不碎的皮可以挑出来，不挑也没问题
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最后一步
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熬煮至粘稠，梅子酱就做好了，可以把核挑出来含着吃。
1、梅子酱可以配吐司，做梅子排骨等等。
2、不知是我的过程有问题，还是本身梅子就是这个味道，我还是略略感觉到在酸甜的清香中，夹杂的苦涩味儿，不过我是对酸涩比较敏感的人。
3、梅子酱真的很香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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