酸菜炒春笋(酸辣味)
今天同事给了一根大竹笋给我,她们老家(宁化)带过来的,我开玩笑的说是不是笋王都搬过来了。。。刚好家里有自泡好的酸菜+同事给的笋绝配(今晚就做了这道菜:酸辣中带脆,脆是自己做的酸菜跟笋都脆脆的吃起来倍儿爽)
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步骤1/7
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春笋1条削皮切图片中那样,锅中放冷水下锅煮十分钟捞出冷水泡五分钟
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步骤2/7
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五花肉清洗切薄片,红辣椒跟酸菜清洗干净切好备用
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步骤3/7
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锅中倒入多一些油,等锅中油九成热放五花肉开中火煎,煎出猪油
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步骤4/7
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下春笋,红辣椒,生抽,醋翻炒3分钟
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步骤5/7
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酸菜下锅,盐巴,小鲜侣继续翻炒,盖上锅盖焖五分钟
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步骤6/7
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可以出锅了
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最后一步
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酸菜炒春笋做好,,一定要用五花肉煎出猪油炒味道真好,今晚又让我多吃了一碗饭哈
1:春笋切好后一定要锅中先煮10分钟左右捞出冷水泡五分钟备用,这样煮去了笋的涩味,味道会更完美。
2:酸菜我喜欢自己做的,酸脆爽,味道很靓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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