酸豆角鸡蛋包
酸豆角只能做凉菜吗?NO ,还有一种美味的做法快来解锁,家里人会忍不住开始哄抢的做成菜包子,加上蔬菜和虾皮,美味的包子鲜香里透着那么一丢丢的酸味,特别开胃。
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步骤1/6
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提前和面,300克小麦面粉,酵母温水化开后搅拌,和好后放到提前热好的蒸锅中,用热气来发面,注意不要太烫,保持在30 度左右。和面过程没拍照片。发面的同时就可以准备馅料啦。
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步骤2/6
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猪肉末提前用油煸炒,可以多放一些油,放盐和姜末一同炒,炒好后与准备好的材料混合,用生抽、盐、生姜末、葱末、十三香、香油调味,搅拌均匀。
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步骤3/6
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调好了材料就可以包了。
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步骤4/6
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包好后醒15-20分钟再开火。
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步骤5/6
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20分钟后开火,蒸20分钟关火,不要急于开锅,5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
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最后一步
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一碟香醋滴一滴香油,可以开动啦
1. 猪肉提前煸一下会更香。
2. 20分钟后开火,蒸20分钟关火,不要急于开锅,5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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