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小炒山笋

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小炒山笋，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、作为主要食材，青、红辣、盐、鸡精、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成，口味咸鲜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山笋 300g

、

五花肉 150g

、

红辣椒 30g

、

青辣椒 50g

、

姜 10g

、

蒜 10g

、

葱花 5g

、

酱油 5g

、

鸡精 5g

、

蚝油 10g

、

料酒 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的山笋洗净、切段、装盘备用。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切片、青辣椒切段、红辣椒切段、姜蒜切片。
步骤3/9 点击查看大图
葱切葱花。
步骤4/9 点击查看大图
锅洗净擦干，倒入少量油，放入五花肉，淋入适量料酒。
步骤5/9 点击查看大图
五花肉炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
姜蒜爆出香味后，放备用的山笋段，淋入适量酱油调色，然后继续大火翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
山笋大火爆炒至七分熟时，倒入青红辣椒段，撒入适量盐，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒至山笋完全熟透后，放入少许鸡精、蚝油调味，撒入葱花拌匀，即刻起锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

1、这道菜选择山笋一定要比较嫩的那种。 2、炒这道菜千万不要加汤，要不最后山笋会有少许麻口的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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