一虾两吃!海鲜粥!椒盐大虾
海鲜粥是邻居自己研究的!有一次做给我吃特别好吃,给我馋坏了,哈哈哈哈!今天我也学着做起来! 因为这个海鲜粥只需要虾头多一些,虾肉少一点,所以打算一虾两吃! 早起去市场买了大虾,目前大连还没有活虾,都是冷冻的,口感和活虾多少差了点!有条件小伙伴一定要买活虾吃呀!
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步骤1/14
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挑虾线,从虾头往下数第三节用牙签(我没有牙签用的牙线后面也好使),插进去一挑就出来了
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第一步:虾头和虾身分开,虾身用料酒+淀粉腌一下
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我是先做的椒盐大虾,因为需要炸一下大虾,油会比较多,刚好可以用来做海鲜粥!所以中午吃的椒盐大虾,晚上吃的海鲜粥!大家可以自己安排
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锅内留少油
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加蒜末,闻到蒜香
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将大虾下锅,加椒盐调味!
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加香葱沫,翻炒均匀出锅!
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做海鲜粥1.将刚刚炸虾的油倒入炒锅,将虾头放入炒锅,小火煎,煎出虾油
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2.加入干香菇末,泡发好的元贝,中火翻炒均匀,炒出香味
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3.加入刚刚泡发元贝的水,和泡发香菇的水!大火煮开
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元贝的水
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4.将汤倒入砂锅,将泡发好的大米放入砂锅中,煮开!转中小火
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5.大米快要熟时,米粒有一点点开裂,加入大虾粒,(有其他海鲜也可以加)
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最后一步
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6.大虾熟了,米粒开花了,可以出锅!盛出,根据个人喜好加香葱粒!超级鲜的海鲜粥!
有人觉得虾头里有毒素,或者不爱吃这个味道,那就不要吃海鲜粥啦!直接做椒盐大虾也好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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