是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香煎五花肉～无酱无香精色素、醇享五花香的做法

点击查看大图

香煎五花肉～无酱无香精色素、醇享五花香

浏览 38.6万 · 收藏 2252 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香煎五花，成菜油层不腻、瘦层不柴、皮层Q弹；用料简单、无酱无香精无色素，醇享好味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

带皮五花肉 200克(三指宽层次分明的)

、

料酒 1勺

、

姜片 4、5片

、

黑胡椒碎

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三指宽的五花肉焯水撇去浮沫，放姜片、黄酒，加盖小火煮至七、八分熟，大约8-10分钟；焯水煮过，为的是杀腥定型；煮过捞出后放凉(可置冰箱冷藏)变硬，下一步很容易切薄；
步骤2/4 点击查看大图
凉后切薄片铺开，现磨黑胡椒、红盐(家里常用的食盐也可以)两面沾匀，静置片刻、盐渍入味；
步骤3/4 点击查看大图
烧热平底锅，无须刷油，小火煎黄一面、翻面，尺寸在一点点'缩水'，实际逼出不少油脂；煎至两面均略呈焦黄色，出锅
最后一步点击查看大图
此时油层不腻、瘦层不柴、皮层Q弹！可以选择裹一点生菜，无酱无香精色素，醇享五花香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

换个做法

香煎五花肉的其他做法

香煎五花肉的相关分类

高考食谱荔枝蒜蓉小龙虾麻辣小龙虾凉面四季豆更多

香煎五花肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许