虫草花排骨汤
作为北方人并不是很喜欢炖汤，就算是做也是鸡蛋西红柿汤、疙瘩汤之类，比起南方人对于汤的精致追求确实相去甚远。最近出差无意中喝到这个虫草花排骨汤，感觉清淡不油腻，口感非常好。回北京又被隔离在家14天，就没事自己琢磨着做了，感觉还不错！
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步骤1/7
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猪肋排洗净切块，大小和麻将近似即可。
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步骤2/7
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清水浸泡排骨1小时，拔出血水。
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步骤3/7
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排骨焯水后放入砂锅，有炖汤专用砂锅最好。
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步骤4/7
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玉米切段和小枣、虫草花一起放入锅内。
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步骤5/7
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倒入清水没过所有食材，因为要做的是汤，所以水可以多放一些。
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步骤6/7
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大火烧开后转小火，炖40分钟后加入枸杞，用适量食盐调味，然后再炖20分钟即可。
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最后一步
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颜色金黄、汤色透亮，绝对可以诱发你的食欲。有人喜欢吃胡椒的味道可以调入一点胡椒粉，我更喜欢原汁原味的感觉，所以只撒了香葱碎。
排骨冷水拔去血水很重要哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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