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酱焖鱼籽鱼泡的做法

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酱焖鱼籽鱼泡

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鱼籽好吃，但胆固醇比较高，要适量！这样烧非常入味！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼籽鱼泡 300克

、

小米椒青辣椒各一个

、

老干妈 1勺

、

黄辣椒酱 1勺

、

料酒少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖适量

、

食用油适量

、

姜片 2片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买来的鱼籽鱼泡清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入清水放入少许料酒煮沸，放入鱼籽鱼泡焯水一下捞出备用
步骤3/13 点击查看大图
蒜姜切成片，小米椒切成段青辣椒切成段
步骤4/13 点击查看大图
大蒜切成段，叶子分开放
步骤5/13 点击查看大图
起油锅，放入蒜姜辣椒，煸香
步骤6/13 点击查看大图
放入辣椒面，黄辣椒酱翻炒
步骤7/13 点击查看大图
放入鱼籽稍微晃动一下锅子，不要翻炒
步骤8/13 点击查看大图
放入少许料酒生抽蚝油糖
步骤9/13 点击查看大图
加入一小碗清水煮开，盖上锅盖中火煮8分钟
步骤10/13 点击查看大图
掀开锅盖，放入大蒜头部，大火收汁
步骤11/13 点击查看大图
1分钟后放入大蒜叶，轻微翻炒
步骤12/13 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
吃剩的汤汁拌面了，一点都不浪费！

小贴士

焖煮时间根据鱼籽的大小，量、自行控制，焖煮时间长了就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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